ag
Tá einsímí próitéalaíocha ainmhithe comhdhéanta den chuid is mó de endonucleases, exonucleases agus einsímí blas.Gearrann endonucleases na bannaí peptide taobh istigh de phróitéiní, agus gearrann exonucleases na bannaí peptide ag deireadh slabhraí polaipeiptíde chun aimínaigéid a scaoileadh.Déanann einsímí blais tuilleadh dianscaoilte ar an blas peptide searbh a ghintear trí hidrealú, a bhfuil ról aige maidir le blas an hidrealasáit a bharrfheabhsú.Le leibhéal ard hidrealú próitéine (suas le 60% nó níos mó), ábhar tirim aimínaigéad de níos mó ná 2.5g/100g (tirim), hidrealú go críochnúil (ráta úsáide éifeachtach próitéin níos mó ná 85%), tá na tréithe ag an hidrolysáit. aimínaigéad ard-blas, blas maith, saibhir, gan searbhas.
Tá an táirge intuaslagtha in uisce, agus tá an tuaslagán uiscí leacht buí teimhneach.
Príomh-chomhpháirteanna: protease cumaisc, glúcós
Sonraíochtaí táirge: Einsím cumaisc (is féidir a shaincheapadh)
Cur síos: púdar khaki
Modh stórála: tirim ag teocht an tseomra agus solas a sheachaint, an teocht stórála is fearr (0 ~ 4 ℃)
Saol na seilfe: is féidir séalaithe ag 4 ℃ a stóráil ar feadh 24 mhí, is féidir 15 ℃ a stóráil ar feadh 18 mí, 12 mhí ag teocht an tseomra
1. Próiseáil feola
Is féidir le heinsímí próitéalaíocha ainmhithe, a úsáidtear go forleathan i bpróiseáil feola, cineálacha éagsúla próitéiní feola a hidrealú i peptídí nó aimínaigéid.Costas ullmhúcháin taighde protease an chustaiméara a laghdú go héifeachtach.
2. Próiseáil condiment
Is féidir hydrolase próitéin ainmhithe a úsáid i bpróiseáil próitéin ainmhithe, blas a fheabhsú, ÍCT a ullmhú, bunúsach sicín, anlann oisrí, anlann éisc agus tarsainn eile a tháirgeadh.
3. Cothú agus táirgí cúraim sláinte
Tá cumas láidir ag hidrolase próitéin ainmhithe próitéin ainmhithe a hidrealú, is féidir le gach cineál cnámh agus feoil ainmhithe a hidrealú, a úsáidtear i dtáirgeadh púdar collagen, collagen cnámh, púdar brat cnámh, cailciam agus ullmhú fosfar.
4. Próiseáil bia peataí
Is féidir hidrealáis próitéin ainmhithe a úsáid chun miodamas agus miodamas ainmhithe éagsúla a hidrealú, a úsáidtear i bpróiseáil bia peataí, tá tréithe ardchéime hidrealú, blas saibhir feola, blas maith agus mar sin de.
Raon éifeachtach: Teocht: 30-60 ℃ PH: de réir PH nádúrtha an tsubstráit
Raon is fearr: Teocht: 50 ℃ PH: de réir PH nádúrtha an tsubstráit
(Is féidir déine an bhlais a mhéadú tríd an am hidrealú a shíneadh nó ár n-einsímí blais a chur leis!)