Is féidir hidrolase próitéin ainmhithe a úsáid i bpróiseáil bia peataí, le leibhéal ard hidrealú, blas saibhir feola, blas maith.
Is féidir le próitéás aigéadach easnamh na n-einsímí homalógacha in ainmhithe a fhorlíonadh, an fhriotaíocht in aghaidh galair a fheabhsú agus an ráta úsáide beatha a fheabhsú.
